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臭氧發生器在火車盒飯加工車間的應用

發布時間:2023-04-26 00:00:00   點擊次數:1776次

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  走進生產車間,記者感到了絲絲涼氣,為了保證食品的溫度,車間里沒有裝暖氣和空調,工人干活時需要多穿些厚衣服。倉庫、冷庫、消毒間、葷菜加工間、素菜加工間、常溫庫、包裝間……整個生產基地分門別類,每個房間都有它獨立的應用功能,而且菜品的傳遞都有專門的傳遞口,食材從進門后到zui終加工成盒飯,是不走回頭路的,從出倉門直接運送到列車上。
  洗菜、切菜、炒菜、冷卻、包裝、分貨……這就是“盒飯”出爐的整個過程,看似簡單,可是每道工序都特別注重衛生。“整個車間在生產前必須保證消毒一遍,而包裝間要求更嚴格,還需要通過
臭氧發生器進行空氣凈化,目的就是保證食品的安全。”*告訴記者,整個基地有20多人工作,每個人都有自己的分工,餐盒的制作就是流水作業,步步緊扣,道道工序都不能缺少。
  進入廚房時,記者注意到一個細節,門上都安裝了一個弧形的塑料板,工作人員說那是防撞隔離帶,運送貨物小車可以直接撞在上面,將門打開,同時工作人員進出時用腿推開,避免用手推門而弄臟手。
   
資料整理:青島維斯特
臭氧發生器制造有限公司 趙德平

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